我的生活随笔速冻饺子应该热水下锅，因为如果用冷水开始煮，慢慢加热，会导致水饺煮的时间过长，很容易把饺子皮煮破因此，还是建议用热水煮，但不要用开水煮，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了速冻饺子最好；煮冻饺子，有人先解冻，有人直接下锅煮，正确的做法是什么煮速冻饺子必须先解除冻结吗这里能够毫无疑问的说，速冻水饺是不用解冻的，从冰箱里拿出来硬邦邦的的，一个一个的立即放入锅中就可以了，假如解除冻结得话非；买回来的急冻饺子不用解冻，从冰箱取出后即可放入开水中煮如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入饺子用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆煮片刻又再搅动可使急冻。
饺子皮一旦被打湿以后，其就会变得很粘连，饺子在煮的过程中，很容易就会破皮粘锅所以在煮饺子的时候，不需要进行解冻，只需直接下锅煮，才是最正确的做法在对冻饺子进行加热的时候，如何把控饺子是否成熟了呢首；许多网友都提出过一个问题，煮速冻饺子的时候到底是热水下锅还是冷水下锅，然而正确的答案是温水下锅冷水下锅会破皮如果使用冷水下锅煮的话，在水慢慢加热的过程当中，饺子确实会慢慢的解冻，但是这个过程非常的漫长，所以；这边开火就把从冰箱里拿出来的冷冻饺子下到锅里不要盖锅，要轻轻地晃动锅，要让饺子没有粘锅的机会，水快开了，饺子会随着水温慢慢升高慢慢解冻而变轻，也就会慢慢上浮，就不会再粘锅了，也不会烂水滚以后用凉水激。
从冰箱里拿出速冻水饺，不用解冻，直接依次放入锅中，之后一定要用锅铲快速地推动一下水饺，这一步的目的是为了让水饺与锅底分开，因为速冻的饺子重力比较大，很容易粘连到锅底，如果粘连了就特别容易破皮，切记一定要刚放入；楼主你好，冻饺子煮前不用解冻的，可以等水烧开后放入沸水中煮的，可以这么做的；不需要冻饺子在冷冻的过程中，会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是将它解冻使其吸水变软后，饺子和饺子之间很可能会粘连在一起，放到锅中煮的时候很容易煮破皮，甚至很可能会煮成一锅黏糊糊的饺子汤冻饺子用冷水；不需要饺子受冻之后，水分在表面蓄积，若是解冻，饺子皮会吸水变软，相互粘连，使饺子皮很容易破，因此煮冻了的饺子不要解冻，解冻之后再煮会煮出一锅饺子汤冻了的饺子内部的馅受冻，成熟情况比皮慢，不能浮起来就捞。
冻饺子热水下锅比较好，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮得很软了，馅还不熟的情况煮饺子的时候用中火煮就可以，煮的过程中用铲子不断的翻动饺子；因为饺子本身在冷冻的时候是被冷水包裹的，随着水温的缓慢上升，饺子会从外到内解冻，导致皮先破，从而破皮露出馅料当锅里的水烧到锅底时，加入一勺盐这个时候的水温大概是7080度用勺子搅拌盐使其溶解你可以直接。
做饺子的时候，一开始不要盖锅如果饺子一出锅就盖上锅盖，锅里的水汽就很难排出，锅内压力就会过高这个时候饺子皮还没有成型，饺子皮很容易变质速冻饺子不能用热水煮，但需要提前处理后才能放进去冻饺子，先把饺；最正确的做法就是热水下锅，也即是水温在七八十度的时候，而不是开水下锅因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性不易煮烂的如果是开水下锅。
冻好的饺子要用冷水煮，用热水煮饺子皮容易破速冻水饺煮好后，不要随便搅拌，否则容易变质做饺子的时候，一开始不要盖锅如果饺子一出锅就盖上锅盖，锅里的水汽就很难排出，锅内压力就会过高这个时候饺子皮还没有。
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