我的生活随笔病情分析：高血压患者可以吃香椿，这个没有不好的影响指导意见：高血压患者的饮食主要是避免高盐，高脂肪，高糖分，同时还需要避免烟酒等等，一般的蔬菜水果，豆制品之类都可以吃
因为香椿芽中的亚硝酸盐含量较高，所以如果经常不焯水直接吃香椿的话容易发生食物中毒，对肝、胃等器官也会造成伤害。随着天气的回暖，香椿这道食材开始出现在超市或者菜市场。严格来说香椿并非是一种蔬菜，只是因为它的嫩芽可以食用且极具营养价值，所以才会被百姓端上饭桌。中国食用香椿芽的历史由来已久，早在汉代时期就已经广受好评，曾经一度还是呈现给宫中贵人的贡品。
香椿的营养价值非常高，它含有非常丰富的维生素E和维生素C等营养物质，对于增强免疫、抗衰老、美容养颜等具有一定的效果。除此之外因香椿中富含钾、磷、钙等成分，它还能够起到滋阴补阳、止痛健胃等作用。正是因为香椿具有这么多功效，所以每年一到春天都会有不少人购买它进行“食疗”。
不过需要注意的是香椿并非没有危害，它的危害主要源自于它富含的亚硝酸盐。人体一旦摄入过多的亚硝酸盐是会引起食物中毒的，而且肠道的酸性环境还很容易促使亚硝酸盐转变为亚硝胺，久而久之便有可能引发癌症。所以在食用香椿时一定要先对它进行焯水，这样做可大大减少香椿含有的亚硝酸盐。虽然没有焯水过的香椿香味更浓，但是对肝、胃的伤害也相对更大。像肠胃比较弱的人应该少吃香椿，尤其是没有焯水过的香椿。
在购买香椿时一定要仔细挑选，尽量购买新鲜的。购买回来之后也会尽快食用，因为香椿中的亚硝酸盐成分会随着放置时间的延长而有所升高。最后就是在煮食时要记得先焯水，然后再按照自己的喜好进行烹饪。虽然偶尔不焯水食用，香椿中的亚硝酸盐对人体的危害并不会马上体现出来，但是为了自己的健康还是谨慎一些好。
意见建议：高血压可以吃一些香椿的，不会导致血压升高，不过，高血压需要坚持服用降压药物治疗，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
可以吃一些香椿芽的，不会引起血压升高的，血压高是由于高钠饮食和高血脂引起。香椿中含维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴作用的，同时香椿中有香椿素等挥发性芳香族有机物，健脾开胃，可增加食欲。有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的好药的。望帮您。
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