我的生活随笔菜籽油也叫香菜油，是我国主要的一种食用油，人体对菜籽油的吸收率高达99%，菜籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分很容易被我们吸收，是一种非常健康的食用油。而且菜籽油的香味十分浓郁，很多人都喜欢吃菜籽油炒的菜，特别的香。相信很多人都吃过菜籽油吧，特别是在农村待过的人，几乎家家户户都会榨菜籽油。有些人现榨的菜籽油放3个月就变质变味了，菜籽油该如何正确保存呢？
任何油脂都是有保质期的，放置时间太久的油很容易酸败变质，这种油是千万不能食用的。食用油的保质期跟它的保存环境和容器有关，菜籽油最好用不透光的玻璃容器或者陶瓷罐来保存，而且要放在低温避光的环境下保存。文章源自略懂百科-
刚榨出来的菜籽油先放置一晚上，让菜籽油里面的杂质沉淀一下，再准备一个干净无水的容器，将菜籽油转一下桶，把菜籽油里面的杂质沉淀物去除干净，因为里面的杂质沉淀物会加速油脂的氧化酸败。文章源自略懂百科-
装菜籽油的容器一定要密封好，避免与水和空气接触氧化变质，千万不要放在灶台边，因为食用油极易在光、热、水等作用下加速变，特别是在高温环境下会加快油脂氧化速度。变质的菜籽油有一股酸臭味，或者是其它异味，这种菜籽油千万不能食用了，会对我们的身体造成伤害。文章源自略懂百科-
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