我的生活随笔土豆是一种大家都不陌生的食材，我是土豆爱好者，每次涮火锅的时候，都会往火锅里丢土豆片，每次炖牛腩的时候，也总是会往锅里放一些土豆块，除此之外，我还喜欢在家用土豆做薯片，在前几期文章中，我详细跟大家介绍了薯片的做法，感兴趣的朋友可以关注我，翻阅前面的文章。
5、在手上抹上适量的食用油，起到防粘的作用，取适量的土豆泥，用手搓成如上图所示的小球。文章源自略懂百科-
6、起锅烧油，开中火，油温六成热的时候，将土豆球沿着铁锅的周围滚下去，这样做的好处是可以防止热油溅到手上，还有一个好处是避免土豆泥沾到锅底。文章源自略懂百科-
7、土豆球炸到定型的时候，用筷子轻轻搅动，让土豆球受热更加均匀。炸土豆球最关键的就是油温，油温低了，土豆球一下油锅就会粘住锅底，油温高了，土豆球里面的气泡受热膨胀太快，很容易就将土豆球撑破。文章源自略懂百科-
开中水小火，保持6成热的油温，炸5分钟左右，土豆球的表面就已经变得金灿灿的，即可捞出控油，放到铺了吸油纸的盘子上。文章源自略懂百科-
我做的这款家庭版土豆泥外皮酥脆，里面软软糯糯，咸香无比，用手掰开，可以看到外皮金黄，里面依旧是白嫩的，如果炸的过程油温太高，土豆泥的内部就会失水严重，也变得焦黄，口感就变差了。文章源自略懂百科-
土豆在世界各地都很受欢迎，中国人叫它土豆或者马铃薯，美国人称它为爱尔兰豆薯，法国人称它为地苹果，德国人称它为地梨，它和玉米、高粱、小麦、水稻并称为世界五大农作物，可想而知土豆对人类有多么重要。这是因为土豆除了高产以外，营养含量也十分丰盛，除了富含大量的淀粉，能够给人体提供足够的能量之外，土豆还包含多种维生素，还富含纤维素，能够促进人体肠道蠕动，降低胃肠负担。文章源自略懂百科-
了解了土豆的这些知识，你是不是也爱上土豆了呢？可是在家动手试一下油炸土豆球，说不定你对土豆的热爱会更上一层楼，毕竟再好的食材，也要做得好吃才会诱人，营养丰盛的土豆，加上外酥里嫩的口感、咸香微辣的味道，是多么诱人的美味。文章源自略懂百科-
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